Receitas de Sobremesas com sementes de chia

Mousse de cacau e chia

Mousse-de-cacau-e-chiaIngredientes:
5 bananas
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de sementes de chia
1 colher de café de canela em pó
3 colheres de sopa de coco ralado
¼ de chávena de iogurte de soja
pepitas de cacau q.b

Preparação:
Num liquidificador coloque as bananas em rodelas, o cacau, a chia, a canela, 2 colheres de coco e o iogurte. Bata bem até obter uma mistura homogénea (se necessário ajuste a quantidade de bananas e iogurte, de forma a não ficar demasiado líquido).
Coloque em taças com pepitas de cacau e o restante coco ralado.

 

Pudim de sementes de chia

Pudim de sementes de chiaIngredientes:
2 chávenas de chá de leite vegetal (soja, arroz ou aveia) à temperatura ambiente
4 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de xarope de seiva de ácer

Preparação:
Misture muito bem todos os ingredientes e verta para taças individuais, mexendo com frequência para evitar que as sementes se acumulem no fundo e para que a solidificação seja homogénea. Sirva passado cerca de 8h. Pode levar ao frogorífico para ficar mais sólido.

Sugestão: Pode adicionar ao pudim, por exemplo, canela em pó, frutos secos ou frescos, flocos de cereais, cacau em pó, aroma de baunilha ou farinha de alfarroba. Podes ainda usar outro adoçante.

(receita enviada por Ana Soares)

 

Iogurte de sementes de chia

Iogurte com chiaIngredientes:
1L de leite de soja à temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar amarelo (ou mais, conforme o gosto)
1 saqueta de fermento de iogurte
7 colheres de sopa de sementes de chia

Preparação:
Em recipiente e com utensílios esterilizados (por exemplo, com água a ferver), misture as sementes e o açúcar com 950ml do leite. Reserve e mexa de vez em quando de modo a que as sementes se distribuam uniformemente até absorverem algum leite e o tornarem cremoso, sem se afundarem ou flutuarem.
Nos restantes 50ml de leite, dilua muito bem o fermento de iogurte. Misture muito bem ambos os preparados e verta para o recipiente da iogurteira, seguindo depois as instruções da mesma (usualmente, 12h de funcionamento seguidas de 12h de refrigeração). Sirva frio e conserve no frigorífico.

(receita enviada por Ana Soares)

 



Inserido em: 2013-09-04 Última actualização: 2014-02-03

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