Categoria: Queijo de iogurte
como preparar queijo a partir de iogurte caseiro.

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Queijo de iogurte

O queijo de iogurte é preparado a partir do iogurte drenado. Pode ser consumido puro (ideal para barrar no pão) ou em variadíssimas receitas, como, por exemplo, saladas.
Conserva-se no frigorífico cerca de 8-12 dias.

  1. Prepare 1l de iogurte caseiro, usando a iogurteira.

  2. Forre a sua caixa de tofu com o pano e coloque o iogurte.

  3. Junte um pouco de sal e ervas aromáticas (por exemplo, oregãos).

  4. Junte as pontas do tecido e aperte ligeiramente, com a ajuda da tampa do kit de tofu.

  5. Coloque a caixa dentro de um recipiente para receber o soro do iogurte.

  6. Deixe a escorrer cerca de 12 horas (se estiver calor coloque no frigorífico).

  7. Abra o tecido e remova o queijo.



A partir do queijo de iogurte pode também preparar maionese caseira. Basta que bata no liquidificador 250g de queijo de iogurte com o azeite e temperos a gosto.



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