Re: não estou a conseguir consistência...

O ideal é sempre separar a okara do leite e só depois preparar o tofu.
Se desejar tofu mais consistente pode duplicar a quantidade de coagulante por litro de leite.
O tempo pode variar entre 10 a 20 minutos, dependendo da quantidade de leite e da consistência que desejar.
O tofu caseiro, tal como o leite de soja caseiro, não é exactamente igual ao que compra nos supermercados.
(Por: efeito verde)

[Por: @ 2009-10-30, 16:43 | Responder | Imprimir ]




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